Какао Форастеро

Theobroma cacao Forastero

также: шоколадное дерево

Этот распространённый и доступный сорт, который происходит из дождевых лесов Амазонии, получил своё название «форастеро» в переводе с испанского как «чужеземец». Он отличается высокой устойчивостью к вредителям и болезням, что делает его важным компонентом в мировой индустрии шоколада, поскольку деревья форастеро занимают 95% мирового урожая какао-бобов. Бобы этого сорта обладают терпким вкусом с лёгкой горчинкой или кислинкой, что иногда требует от технологов использования ванили или других ароматизаторов для создания более благородного вкуса шоколада. Стручки форастеро имеют красно-жёлтый цвет, а деревья отличаются прочностью и дают обильный урожай. Среди разновидностей форастеро можно выделить сорт Насьональ, который произрастает в Эквадоре, а также его подвиды Арриба и Эсмеральда.

Характеристики

Тип листвы: вечнозелёное
Зона морозостойкости: 12 (до 15 °C)
Жизненный цикл: многолетнее
Тип растения: дерево
Тип плода: ягодное
Дренаж почвы: сильнодренированная
Высота: > 10 м
Ширина: 5–10 м
Время цветения: апрель, май, июнь
Время плодоношения: октябрь, ноябрь, август, сентябрь
PH почвы: слабокислая
Тип почвы: чернозём, суглинок, песчаная
Свет: полутень
Характеристики: родиной являются Центральная Америка и Мексика.

Дополнительно

Морозостойкость: +10
Размножение черенкованием: Да
Размножение семенами: Да
Прививка: Прививается на другие растения
Лечебные свойства: Некоторые лекарственные свойства какао-бобов сорта Форастеро: улучшают внимание и концентрацию; нормализуют деятельность сердца и сосудов; восстанавливают обмен веществ; повышают иммунитет; помогают при бессоннице; повышают уровень серотонина («гормона счастья») в головном мозге, что помогает в борьбе со стрессом и депрессией; являются источником клетчатки: нерастворимых пищевых волокон, способствующих нормализации пищеварения.
Съедобность: Да
Токсичность: Нет
Вредители: ведьмины метлы
Болезни: щитовка, паутинный клещ, мириды
Полив: Через день